Lait, mensonges et propagande de Thierry Souccar

Lait, mensonges et propagande de Thierry Souccar

Présentation de l'éditeur

Dans cette nouvelle édition mise à jour et augmentée de près de 100 pages, Thierry Souccar conforte son enquête sur le lobby laitier et sur les effets réels du lait sur la santé. Il montre comment l'industrie a réussi à faire d'un aliment marginal et mal considéré un pilier incontournable de l'alimentation moderne. Présentés comme " indispensables à la santé des os ", les laitages cachent une réalité moins glorieuse. Vous apprendrez ainsi : Comment le lobby laitier noyaute la communauté scientifique et médicale ; Comment l'industrie laitière a fait croire que la santé des os dépend du calcium laitier ; Pourquoi l'ostéoporose ne diminue pas avec la consommation de lait, et pourquoi au contraire elle progresse ; Pourquoi les amateurs de laitages ont plus de cancers de la prostate ; Pourquoi les chercheurs soupçonnent le lait de favoriser le diabète de l'enfant ; Comment l'industrie fait croire que le calcium laitier prévient l'obésité ; Pourquoi les besoins en calcium ont été exagérés et quels sont vos besoins réels ; Comment prévenir l'ostéoporose sans se bourrer de lait. Thierry Souccar a réuni des dizaines de nouvelles preuves. II répond aussi aux critiques de l'industrie laitière et à vos nombreuses questions.

Biographie de l'auteur

Journaliste et écrivain scientifique, Thierry Souccar est directeur de la rédaction des sites lanutrition.fr et sante.nouvelobs.com. Il traite des questions de santé et nutrition pour Sciences et Avenir depuis 1994. Il est membre de l'American College of Nutrition.

Mon avis sur ce livre :

L'auteur remet en cause la place qui nous a toujours été présentée comme indispensable des laitages. Son enquête est bien menée. La partie historique permet de comprendre comment un aliment peu consommé (ou pas du tout) pendant des milliers d'années est devenu à ce point omniprésent. Il met en évidence la pression et le pouvoir de l'industrie laitière. On se rend compte à quel point on se fait manipuler !

L'auteur passe ensuite en revue les bénéfices supposés du lait et les confronte à des données scientifiques issues d'études sérieuses . Et le résultat est très surprenant.... car non seulement il est mis en évidence que le lait n'est pas indispensable à notre bonne santé mais qu'en plus il est même nocif à notre santé ! contrairement à tout ce que l'on nous répète depuis des années !!!

L'auteur nous conseille donc de limiter les laitages sans toutefois inciter à l'arrêt total de leur consommation. J'ai trouvé cette lecture enrichissante et je recommande ce livre à celles et ceux qui comme moi s'intéressent à leur santé.